Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av -[ Iza ]- - 1 juli 2009 10:18

Idag ska jag baka en tårta. Tycker lite synd om Ola som i förrgår brände sig på benet av sig avgasrör, blev ganska bra ändå. Han klarade sig väldigt bra.


Margängtårta med mjölkchokladtryffel, hallongrädde & färska jordgubbar !


ger ca 8-10 bitar

2 färdiga marängbottnar

150g mjölkchoklad

1,1/4dl+ 3 dl grädda

250g frysta, tinade hallon eller 5 dl färska


Granering

½ liter jordgubbar

2 dl färska hallon


Gör så här:

1. Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1,1/4dl grädde och häll över chokladen, låt stå några minuter(5).

2.Vispa eller miza chokladtryffeln slät. låt stå kallt i 3-4 timmar.

3.Vispa 3 dl grädde lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.

4.Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbotten. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbotten och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager.

5. Toppa tårtan med jordgubbar & hallon.



ENJOY ! :)

ANNONS
Av -[ Iza ]- - 18 februari 2009 15:17

Nu håller jag på att baka en tigerkaka :)

Den står i ugnen nu... Har aldrig bakat det innan så hoppas den blir god :)


Ingredienser

200 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
3 ägg
1 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
100 g (1,5 dl) Fazer Ögon Marianne Crush (fanns ej på hemköp)


Gör så här

Smörj och bröa en 1,8 liters rund form. Vispa det mjuka smöret och sockret poröst. Rör ner äggen ett i taget.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker rör ner mjölblandningen turvis med gräddfilen. Blanda smeten jämn.
Ta hälften av smeten åt sidan i en annan skål och sikta kakaopulvret och blanda i Mariannekrosset.
Lägg med en sked hälften av den ljusa degen på botten av kakformen. Tillsätt den mörka degen och sätt till sist resten av den ljusa degen i formen. Stick i degen med en gaffel så att ränderna blandas lite.
Grädda i 175grader i nedre delen av ugnen i ca 60 min. Vänd upp kankan när den har svalnat lite.

ANNONS
Av -[ Iza ]- - 31 januari 2009 18:29

Mango- & limeglaserat kycklinglår (4pers.)

INGREDIENSER

Kycklinglårfilé 8,0  styck

Mango1,0  st stor

Chilifrukt1,0  styck

Lime1,0  styck

Crème fraiche3,0  msk

Matfett (smör)

Salt & vitpeppar   


Sås:

Smör2,0  msk

Matlagningsgrädde2,0  dl

Kycklingfond (konc)2,0  msk

Ananasjuice3,0  msk

Curry0,5  tsk

Sky (+ev vatten)   


Tillbehör:   Råris 3,0  dl    


Sätt ugnen på 175ºC.

1.   Mangosalsa:
Skala och skär mango i tärningar. 
Hacka chili fint. Lägg allt i en skål och riv över skal från lime och pressa över juice.
Blanda med crème fraiche och lite salt.

2.   Kyckling: Hetta upp matfett i stekpanna och stek kycklinglåren hastigt på hög värme, tills de fått fin stekyta.
Salta och peppra lätt och lägg över i en ugnsfast form. Häll över steksky och skeda över mangosalsan. Ställ in kycklingen i ugnen och efterstek i 15-20 min.

3.    Koka ris enligt anvisning på förpackning.

4.    Sås: Smält smör, tillsätt kycklingfond, grädde och juice. Smaka av med curry, salt, peppar och gärna med lite steksky. 
Låt småkoka till lagom konsistens.

Av -[ Iza ]- - 30 januari 2009 11:39

Antal portioner: 60 Ingredienser

300 g margarin
1 liter mjölk
100 g jäst (2 paket)
2 dl strösocker/vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
1,7 kg vetemjöl
1/2 dl strösocker
2 msk kanel
50 g mjukt smör
1 ägg
pärlsocker

------------------------------------------

Gör så här

1. Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan. Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma. Rör om. Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank. Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme. Ställ upp 60 pappersformar fördelade på 2 plåtar.

2. Sätt ugnen på 250°. Slå upp på mjölat bakbord, knåda väl och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bre på smör, strösocker och kanel. Rulla plattan, dela i 3 cm breda bitar. Det ska bli 15 bitar per rulle. Ställ i pappersformarna. Jäs 30 minuter under bakduk.

3. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera. Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler under duk.


Av -[ Iza ]- - 27 december 2008 12:12

Detta är ett recept som jag varmt rekommenderar. Första gången vi gjorde det hade vi oxfile.



INGREDIENSER - 2 portioner

Ryggbiff  - 300,0  gram

Paprika (röd/gul/orange)  - 0,5 styk

Blandade rotfrukter  - 0,5 kilo

Vitlök - 1,0 klyfta

Timjan (färsk) - 0,2kruka

Ingefära (inlagd) - 75,0 gram

Olivolja

Salt & peppar

Mixer, food processor

Sås:

Tomatpuré - 0,5 msk

Olivolja  - 0,5 msk

Espresso/starkt kaffe - 0,2 dl

Soja (japansk) - 1,0 msk

Vatten - 0,2 dl

Kalvfond (konc) - 0,5 msk

Kanelstång (10cm) 0,5 styck

____________________________________________________

TILLAGNING

  • Förbered: Dela paprika på hälften och ta bort skaft och det vita. Lägg dem på en plåt och strö över olivolja, salt och peppar.

    Sätt ugnen på grill 250°C.
    Skala rotfrukter och skär i bitar (2x2 cm). Putsa köttet från fett och hinnor.
    Skär köttet i tjocka skivor.
    Brygg kaffe.

  • Grilla: Ställ in paprika i ugnen och grilla i cirka 5 min, tills ytan är lite bränd. Ta ut.

    Blanda rotsakerna på en stor ugnsplåt med krossade vitlöksklyftor, olivolja, lite hacka timjan, salt, peppar, samt syltad ingefäran. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter.
    Vänd efter halva tiden och sänk då till 150 grader och låt stå med luckan öppen.

  • Kött: Hetta upp en (grill-)panna på högsta värme och lägg i biffen. Grilla i ca 30 sekunder och vrid den ett halft varv och grilla lika länge. Vänd på biffen och gör likadant på andra sidan. Lägg åt sidan.

  • Sås: Fräs tomatpuré i olivolja på medel-värme tills den nästan fastnar på botten, men utan att låta den bli svart.

    Tillsätt kaffe, soja, kalvfond, kanelstång och vatten. Låt småkoka tills halv mängd.
    För tjockare konsistens, tillsätt lite mat­lagningsmjöl.

  • Coulis: Dra av skalet från paprikan och mixa i en matberedare eller med mixer till jämn konsistens. Salta och peppra.


  • Kött i ugn: När rotsakerna fått färg och rätt konsistens, ställ in biffarna på 150 grader i 10-15 minuter för att eftersteka. Låt biffarna vila i minst 10 minuter.

  • Uppläggning: Lägg rotsakerna högst upp på tallriken. Skär biffen diagonalt i två bitar så att man ser snittytan. Lägg dem mot varandra och ringla såsen runt om köttet. Forma paprika­collien och placera bredvid köttet. Garnera med en timjankvist.

  • Presentation

    Omröstning

    Vilken årstid tycker du bäst om ?
     Vår
     Sommar
     Höst
     Vinter

    Fråga mig

    0 besvarade frågor

    Kalender

    Ti On To Fr
                1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    <<< April 2012
    >>>

    Tidigare år

    Sök i bloggen

    Senaste inläggen

    Kategorier

    Arkiv

    Länkar

    RSS

    Besöksstatistik

    Följ bloggen

    Följ Amin mela lle med Blogkeen
    Följ Amin mela lle med Bloglovin'

    Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se